Bananskræl

Indrømmet – det lyder som noget for de virkeligt hardcore, men den er god nok. Bananskræl indeholder bl.a. magnesium, kalk, A- og B-vitaminer og stoffet serotonin, der er godt for humøret, og stoffet lutein, der menes at beskytte øjnene.

Det nemmeste er at spise skrællen rå, men hvis du ikke bryder dig om dens bitre smag og lidt seje konsistens, kan du blødgøre den lidt, fx ved at koge den. Så får den også en mildere smag.

En anden mulighed er at komme skrællen i en blender, så du får saften ud af den og kan drikke den.

Husk at gå efter økologiske bananer, så du slipper for pesticider.